• 1 большая скумбрия
• 3 ст.л. большой соли
• 1 ст.л. сахара

Как готовить

Избрать свежайшую рыбу-кожа должна быть достаточно плотной, глаза не мутные, не должно быть противного запаха, жабры-красноватые и кости с трудом отделяются от мякоти.

Рыбу промыть, выпотрошить, разрезав брюхо. Отрезать голову и промыть рыбу под проточной холодной водой.

После чего обсушить рыбу бумажным полотенцем.

Если вы берете совсем мелкую соль, то ее должно быть меньше- около 2 ст.л. Соль смешать с сахаром.

Разрезать рыбу поперек на 2 части. Выложить в стеклянную посуду, посыпать половиной соли и сахара. Хорошо растереть, Рыбу перевернуть и посыпать второй половиной соли.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Если вы любите более соленую рыбу, ее нужно оставить на 2 дня.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Картофельный салат с яблоками и копченой скумбрией
• Заготавливаем соленые грузди
• Питание ребенка в возрасте 1
• Фаршированная скумбрия
• Салат с солеными огурцами
• Слоеный салатик со скумбрией "Новый год"
• Шницель со скумбрией
• В диете должно быть достаточно белков
• Потливость: есть решение
• Форма бровей: подбираем свою