Рис по-турецки
0.5 стакана риса, лучше корейского либо хоть какой другой малость продолговатый, так красивеее выходит.
2 ст.л. раст. масла
приблизительно 0.5 стакана кипящей воды
соль по вкусу
Как готовить
1. Рис очистить, положить в чашечку залить водой дать постоять мин. 10, позже кропотливо слить воду.
2. Нужна будет лучше не очень высочайшая тефлоновая сковорода. Наливаем масло(вообще-то по уникальному репцепту нужно обжарить грамм 50 макарон "паутинка" или "шехрие" другими словами такие макароны в форме зерна пшеницы. Нужно их обжарить до светло коричнего цвета, потом добавляем наш рис, обжариваем минуты 2, заливаем водой, солим. Главное не переборщить с водой, она должна покрывать рис примерно на 2-3 мм, точнее придерживая измерить столовой ложкой- нужно ложку положить в центре с верху риса, ложка должна наполниться до краев- ни больше ни меньше! Далее огонь усилить пусть закипает без крышки.
3. Когда воды совсем не станет, а ваш рис будет весь в дырочках от пара исходящего с низу, убавьте газ до минимума, закройте крышкой пусть тушится как плов узбекский.
4. Выключаем через 5-7 мин, даем еще постоять минут 5-10, тогда он получается рассыпчатый!
На заметку
Этот рис у турков как второе блюдо подается к первым блюдам, но я например люблю к этому рису делать какую-нибудь подливку!
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
|
| Категория: Кулинария | Добавил: sdf5676 (08.06.2015)
|
| Просмотров: 217
| Рейтинг: 0.0/0 |
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[
Регистрация |
Вход ]