Квашенный чай, или Виагра с национальным уклоном. Кухни народов мира . Мой дом .
Квашенный чай, или Виагра с национальным уклономЕсли вдруг удача занесет в Мьянму (Бирму, по старой памяти), надо отведать все. Особенно лэпхэт-тхо традиционный мьянманский десерт, подаваемый в конце трапезы. Буро-зеленая масса в центре плошки квашенные чайные листья. Если их смешать с маслом и семенами кунжута, то получится незабываемое по вкусу лакомство. Я лично от него просто теряю волю.
Когда приезжаешь в Мьянму (которую многие еще называют по старой английской колониальной памяти Бирмой), первое, что бросается в глаза это традиционность патриархального общинного существования ее населения. И будь это крупный город илиже маленькая деревня все жители образуют сплоченный коллектив, практически семью, связанный множеством социальных нитей. Попытки иностранцев заглянуть внутрь этой системы, не говоря о том, чтобы влиться в нее, обычно наталкиваются, как минимум на вежливую прохладную настороженность. Но как шутят некоторые весельчаки: Нет таких крепостей, которых не моглибы взять большевики!. Для меня самыми действенными средствами проникнуть в чужую крепость являются два способа: подружиться с местной детворой и преломить хлеб с местными обитателями. Отсюда мое неукоснительное правило всегда питаться только в заведениях для своих. Помимо возникновения нужного межкультурного контакта, это, как правило, еще более безопасно с санитарной точки зрения (еда свежеприготовленная) и более дешево. Не могу назвать себя великим кулинарным ценителем, но некоторые блюда, с которыми я познакомилась, следуя этому правилу, заслуживают внимания из-за своего необычного вкуса и часто занимательной истории приготовления.
Квашенный чай, или Виагра с национальным уклоном. Кухни народов мира . Мой дом .
Квашенный чай, или Виагра с национальным уклоном
Если вдруг удача занесет в Мьянму (Бирму, по старой памяти), надо отведать все. Особенно лэпхэт-тхо традиционный мьянманский десерт, подаваемый в конце трапезы. Буро-зеленая масса в центре плошки квашенные чайные листья. Если их смешать с маслом и семенами кунжута, то получится незабываемое по вкусу лакомство. Я лично от него просто теряю волю.