Понимаю, что майонезом на этом форуме никого не удивишь, но я готовлю его по нестандартному рецепту. Супруг утверждает, что выходит вкуснее магазинного (сама я вкус магазинного майонеза давно забыла).
Понадобится
3/4 стакана воды
1,5 ст. ложки муки
1 ч. ложка сахара
0,5 ч. ложки соли
3/4 ст. ложки уксуса 9%
1 желток
1 ч. ложка готовой горчицы
1 стакан (250 мл) рафинированного растительного масла
Смешать муку, воду, соль, сахар и уксус и заварить. Остудить. Добавить желток и горчицу. Взбить на высокой скорости, узенькой струйкой вливая под лопасти миксера масло. Все.
На любителя можно прирастить количество горчицы, добавить зелень либо чеснок.
|