Всем известно, чтоморковь очень полезна. Авотчемименно, знают далеко невсе. Влучшем случае ответят, чтоглавное достоинство моркови— высокое содержание внейкаротина. Более сведущие добавят, чтоизнего ворганизме образуется витамин А, принедостатке которого ухудшается зрение иразвивается малокровие, как передает

Между темиз-за каротинового голодания развивается нетолько куриная слепота, когда люди ничего невидят всумерках. Еслиорганизму нехватает витамина А, человек быстро утомляется, унего снижается сопротивляемость простудным иинфекционным заболеваниям, нарушается работа желудочно-кишечного тракта, увядает кожа.

Каротина вморкови действительно очень много: в100 гсодержится 9 мгэтого растительного пигмента, тоесть в4-5 разбольше, чемвлюбом другом овощеили фрукте. Синтезирующийся изнего ворганизме витамин Арастворяется только вжире. Поэтому всырую морковь перед едой нужно добавлять немного растительного маслаили сметаны.

Помимо каротина питательная польза иценность моркови определяется ещеисодержанием внейвитаминов С, РР, В, Е, фолиевой кислоты, атак­же минеральных веществ: необходимого длякостной ткани кальция, поддерживающего нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы калия, солей магния, натрия ифосфора.

Свежая морковь иеесокнезаменимы дляпрофилактики гиповитаминоза. Ееобязательно нужно включать врацион притяжелой физической работе, особенно вжаркое время, из-за значительных потерь витаминов А, СиВ. Этот овощ очень полезен кормящим матерям, детям ипожилым людям. Два-три стакана свежеприготовленного морковного сока вдень значительно увеличивают лактацию молока. Маленьким детям ежедневная морковка обеспечивает необходимое организму количество витаминов имакро- имикроэлементов. Унихповышается сопротивляемость болезням, нормализуется обмен веществ, стимулируется рост. Адляпожилых людей морковь— отличное средство профилактики атеросклероза, анемии, нарушения минерального обмена, запоров игеморроя.

Польза моркови доказана иприлегочных исердечных заболеваниях, нарушениях функций почек ипечени.

Очень полезен дляздоровья свежий морковный сок. Оночищает кишечник иприводит еговнорму, что, всвою очередь, способствует оздоровлению всего желудочно-кишечного тракта, удалению «мусора» изсуставов иукреплению костной системы. Стакан морковного сока избавляет отизжоги, возникающей прислучайном нарушении кислотно-щелочного равновесия. Благодаря своим фитонцидным свойствам морковь прекрасно очищает ротовую полость: достаточ­но пожевать кусочек этого овоща, иколичество микробов резко уменьшится. Отаком оригинальном народном средстве полезно вспомнить впериод осенней слякоти исопутст­вующих ейОРЗ.

Морковный сокнужно выпивать втечение получаса после приготовления, таккаконбыстро теряет свои целебные свойства. Употреблять егоследует осмотрительно. Почечным больным рекомендуется пить егопо1 столовой ложке 3 раза вдень. Сердечники илегочники тоже недолжны имувлекаться. Априобострениях язвенной болезни желудка идвенадцатиперстной кишки, острых воспалительных заболеваниях кишечника иподжелудочной железы, атакже приожирении морковный сокивовсе противопоказан.

А теперь обратимся крецептам народной медицины, вкоторых активным лечащим средством является морковь.

При воспалении печени, хроническом гепатите, гастрите сповышенной кислотностью, рвоте, атакже для улучшения зрения ивовремя беременности рекомендуется утром зачасдозавтрака выпить маленькими глотками полстакана свежевыжатого морковного сока. Вместо завтрака егоможно выпивать, смешав стакимже количеством подогретого до70-80° молока.

При анемии, упадке сил, атеросклерозе, стенокардии, ишемической болезни сердца, гипертонии ипосле инфаркта принимать еже­дневно внесколько приемов по400-600 гсока. Дляочистки стенок сосудов отхолестерина ижелчных протоков печени морковный сокследует смешивать стакимже количеством сока свеклы.

При воспалении десен, стоматите, ангине, фарингите, охриплости голоса следует полоскать ротиглотку теплым соком.

При простудных заболеваниях полезен морковный соксмедом— 1 столовая ложка меда на100 гсока. Хорошо помогает иморковь, сваренная вмолоке. Дляэтого берут 100 гкорнеплодов иварят ихвпол-литре молока доготовности, затем процеживают ипьют отвар горячим маленькими глотками, атакже полощут имгорло.

При туберкулезе, половой слабости икакмочегонное средство надо принимать по1 гсемян моркови, растертых впорошок, 3 раза вдень доеды.

При атонии кишечника, геморрое, атакже остеохондрозе изабо­леваниях суставов рекомендуется каждое утро натощак выпивать стакан свежего морковного сока.

Регулярное включение врацион тертой моркови действует какнежное слабительное иизгоняет глистов.

При диатезе готовят кашицу изморковной ботвы инакладывают еенапораженные места. Этуже кашицу применяют наружно принейродермите, язвах, ожогах игангренозных ранах.

При сухой ивялой коже нужно 1-2 раза внеделю делать маску из2-3 морковок, натертых намелкой терке исмешанных с1 яичным желтком. Через 20-25 минут маску смывают теплой водой. Кэтой маске можно добавить несколько капель лимонного сока. Прижирной коже ееделают безжелтка.

Морковный сокснесколькими каплями лимона приежедневном утреннем ивечернем втирании вкожу придает ейцвет загара имаскирует веснушки. Еслиже после этой процедуры слегка массировать кожу, используя оливковое масло, веснушки быстро исчезают.

Чтобы ускорить рост волос ипридать имблеск, вголову втирают смесь соков моркови илимона, взятых всоотношении 10:1.

При грибковом поражении стоп фитотерапевт С.К. Калиновский рекомендует смазывать пораженные места смесью морковного сока иуксусной эссенции всоотношении 1:1.

Закончить рассказ озамечательных свойствах моркови хочется словами известного французского врача Лило Аурдена: «Если вырегулярно станете пить утром, перед обедом ивечером стаканчик свежеприготовленного морковного сока, увасбудет здоровый цветущий вид. Подвоздействием этого простого средства исчезает усталость, человек чувствует себя молодым иполным сил».

Инф.wbc2t.ru

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Пирог с морковью
• Морковное пюре
• Запеканка из риса и моркови
• Салат с фасолью и морковью
• Морковный тарт
• Соус из моркови
• Болгарский перец с морковью
• Салат с жареной морковью
• Морковь приравняли к наркотику
• Сырники с сырой морковью