Яичница на завтрак – лучшее решение, если вас беспокоит повышенное давление. Ученые провели исследования, которые доказали пользу этого блюда для здоровья сосудов.
Яичный белок обладает целебными свойствами при гипертонии. В состав белка входит особый пептид, который способен заменить небольшие дозы каптоприла, снижая давление.
Способность яичного белка понижать изначально высокое давление была выявлена исследователями в результате эксперимента на лабораторных мышах. Ученые нагревали пептид, что дало возможность предполагать, что термическая обработка – варка и, возможно, жарка яиц не мешает белку сохранять все свои полезные свойства, способные влиять на давление.
Канадские исследователи из Альбертского университета в своей работе подтвердили, что предположение китайских коллег было верным. По их словам, жареный белок способен даже лучше снижать давление, чем белок вареного яйца.
По словам канадских специалистов, при взаимодействии жареных яиц с ферментами желудка вырабатываются особое вещество, аналогичное действию АСЕ-ингибиторов, которые стабилизируют кровяное давление. Это вещество блокируют ангиотензин - гормон, который вызывает сужение кровеносных сосудов и повышение давления. Таким образом, давление приходит в норму.
Однако, несмотря на то, что жареные яйца лучше, чем вареные, могут понижать давление, это вовсе не значит, что яичницу нужно поглощать тоннами - все хорошо то, что в меру, отмечают специалисты. Пишет
