Как варить креветки
Очень принципиально не переварить креветки. В неприятном случае вы рискуете получить вязкое и жесткое мясо. Мороженые креветки варятся в подсоленной кипящей воде, с добавлением тмина либо укропа. Индикатором готовности креветок служит их всплытие на поверхность и принятие ярко-оранжевой расцветки. Происходит это приблизительно в течение 3-5 минут.
Для придания креветкам большей сочности и наилучших вкусовых свойств после снятия с плиты их необходимо бросить на 10-15 минут в бульоне. Жарим креветки
Для этой цели берем мороженые неочищенные креветки – купить их проще всего. Обдаем кипятком 3-4 раза – важно не переборщить с этим, иначе креветки сварятся. Затем в разогретую глубокую сковороду наливаем оливковое масло, примерно на один палец. Спустя несколько минут креветки кладутся в масло. Посолить желательно сразу, а через минуту можно добавлять в большом количестве сушеную зелень, карри. Затем на креветки выдавливается головка чеснока, после этого все перемешивается и доходит в течение 2 минут. Процесс приготовления жареных креветок в общей сложности занимает 5-7 минут. Слишком сильно зажаренные креветки не очень вкусны. Готовим креветки в микроволновой печи
На приготовление 0,5 килограмма креветок при максимальной мощности печи уйдет 5-7 минут, при 50%-ной мощности – 10-12 минут. Креветки раскладываются на блюде одним слоем. Затем накрываются полиэтиленовой пленкой, с отверстиями для воздуха. Через несколько минут блюдо нужно перемешать, для равномерного приготовления. Снова накрыть и готовить до приобретения креветками розового непрозрачного цвета. Готовое блюдо должно отстояться 1-2 минуты.
Как варить креветки