Сеть закусочных Kentucky Fried Chicken (KFC) объявила о том, что с апреля будущего года закончит внедрение транс-жиров в большинстве собственных товаров.
Бисквиты KFC как и раньше будут содержать подобные жиры, но в закусочных поджарить на транс-жирах больше не будут.
KFC приняло это решение как раз в тот момент, когда власти Нью-Йорка дискуссируют возможность запрета на внедрение этих вредных жиров в 20 тыщах ресторанов городка.
Первой решила отрешиться от транс-жиров другая южноамериканская сеть закусочных - Wendy's. Это вышло летом этого года.
Что касается мирового фаворита фастфуда - McDonald's - то эта компания объявила о намерении уменьшить содержание транс-жиров в собственном меню еще четыре года назад, но пока не нашла альтернативного масла, которое удовлетворило бы ее требованиям.
Транс-жиры стали главной мишенью активистов движения за здоровое питание, озабоченных растущим уровнем ожирения среди американцев.
Если фастфуд, который подают в большинстве закусочных, считается вредным, то трансизомеры жирных кислот, иными словами транс-жиры, - настоящее зло. Они увеличивают содержание холестерина в пище, забивают артерии и умножают риск сердечного приступа.
80% блюд в меню Kentucky Fried Chicken приготовлено с использованием транс-жиров, так что отказ от них приведет к существенным изменениям в диете постояльцев этих закусочных.
Несколько сот закусочных KFC уже попробовали использовать при готовке другие виды масла, и руководство компании уверяет, что посетители не почувствовали никакой разницы.
Между тем в Нью-Йорке начались слушания по предложению запретить использование транс-жиров во всех ресторанах и закусочных города.
Но на этих слушаниях идет речь только о Нью-Йорке, тогда как решение Kentucky Fried Chicken касается закусочных этой сети на всей территории Соединенных Штатов, сообщает ББС
Смотрите также
Компаниям, продающим картофель фри, будут вынесены иски Телевизор приводит к ожирению В Китае с ожирением будет бороться специальный комитет
Сеть закусочных Kentucky Fried Chicken (KFC) объявила о том, что с апреля будущего года закончит внедрение транс-жиров в большинстве собственных товаров.