| Главная » Статьи » Кулинария |
Девочки,желаю с Вами поделиться смачным рецептом этого шоколадного тортика с лимонным кремом !!!Торт очень обыденный и быстрый в изготовлении и ингредиенты все более, чем доступные! Очень смачный торт! Совсем не приторный и не тяжкий правда желаю отметить, что крем выходит незначительно кисловатым так что количество сахара регулируйте на свой вкус. Набор продуктов: Для бисквита : мне такой способ производства бисквита очень нравится ,что не нужно разделять белки на желтки а результат всегда выходит мягкий и пышноватый бисквит -------------------------------------------------- 6 яиц 150 гр.муки(это вес вкупе с какао порошком) 150 гр сладкого песка 3 ст.л какао 1 ч.л разрыхлителя Для крема: 120 мл лимонового сока 200 -250 гр сахара 4 желтка 150 гр сливочного масла 1 столовая ложка натертой лимоновой кожицы 150 -200 мл охлажденных кондитерских сливок 33-35% жирности ----------------------------------------------- Метод изготовления бисквита: ----------------------------------------------- 1.Яичка взбить примерно 2-3 минуты ----------------------------------------------- 2.постепенно ввести сахарный песок 3.взбивать 8 минут до пышной массы и растворения сахара 4.Муку просеять с какао порошком и разрыхлителем Засыпать маленькими порциями в яичную массу и аккуратно мешать до однородной массы 5.Форму застелить пекарской бумагой (я в этот раз бискит пекла в прямоугольной форме) 6.Равномерным слоем выложить тесто Выпекать при температуре 200 гр приблизительно 25 минут,это если вы печете в прямоугольной форме а если печь в тортовой то время выпечки нужно увеличить до 45-50 минут. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой . Отдохнувший бисквит разрезать пополам. По желанию пропитайте сиропом ------------------------------------------ 100 мл воды 100 мл сахара вскипятить .Остудить по желанию добавить 2 столовые ложки бренди и лимонный сок . ------------------------------------------ Способ приготовления крема: 1.Нагреть лимонный сок с половиной нормы сахара до растворения сахара но не кипятить .снять с огня. 2.Вторую половину сахара перетереть с желтками ,взбить 3. Добавляем горячий лимонный сок с сахаром 4.После смесь возвращаем обратно на огонь . Варим при непрерывном помешивании до пузырьков ,и таким способом завариваем заварной крем. По консистенции приблизительно как кисель.Остужаем при непрерывном помешивании. 5.Сливочное масло взбить,добавляем остуженный сироп Взбиваем до однородной пышной массы 6.Охлажденные сливки взбить до пышной массы и соединить с основным кремом . 7.Лимонную цедру натираем и добавляем в крем. Аккуратно перемешиваем ,крем готов. Так как мой бисквит прямоугольной формы и торт получился из двух коржей то крем я выложила одним слоем в серединку. Верх торта украшаем по желанию или заливаем шоколадной глазурью или можно смазать основным кремом и посыпать натертым шоколадом. Дать торту настояться 5-8 часов.Если в рецепте что -то не понятно написано ,спрашивайте,торт пекла уже давно может я, что то упустила и не дописала Приятного аппетита! ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 346 | | | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |