| Главная » Статьи » Шоубизнес |
Мятно - базиликовый напиток Не
Ингредиенты:
1,5 ст. сахара 1 ч. л. незапятнанного экстракта ванили 1 кг. листьев свежайшего базилика 1 кг. листьев свежайшей мяты 1,7 л. воды 6 лаймов 1 щепотка соли 4 капли зеленоватого пищевого красителя (необязательно) 1 каплю желтоватого пищевого красителя (необязательно) 1,2 л. кубиков льда Изготовление: 1. В просторной кастрюле растворите сахар в ¾ ст. воды. Поставьте на огнь и доведите до кипения, уменьшите огнь и кипятите 5 минут. Дайте незначительно остыть и добавьте ваниль. 2. Лайм почистите от цедры (при этом, цедру не выбрасывайте), мякоть отожмите. И все сложите в приготовленный сироп. 3. Листья мяты и базилика вымойте. Приготовьте кипящую подсоленную воду и бланшируйте в ней листья в течение 10 секунд, а потом, сходу в опустите в ледяную ванну, чтоб сохранить ярко-зеленый цвет. Отбросьте на дуршлаг и дайте стечь воде. 4. Потом листья сложите в комбайн, добавьте ¼ ст. воды и измельчите. Выложите массу в сироп. Отставьте – дайте настояться в течение 2 - 3 часов (а лучше – ночь). 5. По истечении времени, процедите все через сито и охладите. Добавьте по пару капель каждого красителя для оттенить. 6. Подавайте увенчанным листиками мяты и базилика. Примечание: Заместо ванили Вы сможете использовать другие натуральные ароматизаторы, к примеру: экстракт вишни, банана, манго, апельсина, розовую воду. Достойные внимания факты: Базилик насчитывает многолетнюю историю. В различные времена к пряности относились полностью по-разному: кое-где его почитали, а кое-где — терпеть не могли. Если обратится к истокам существования растения, можно возвратиться еще во времена Старой Греции. Обитатели величавой страны называли базилик «королевской травой», а с греческого языка само наименование переводится как «король». В Индии растение до сего времени считается священным.
Там даже существует обычай поклонения базилику — два раза в денек любая семья зажигает рядом с ним лампы и поливает его. Ритуал символизирует счастье и любовь меж родственниками и защищает от злых духов и невзгод. Правда, в Европе его считали злом, так как бытовало мировоззрение, что под горшками зеленоватого продукта живут скорпионы — конкретно базилик провоцировал ядовитых насекомых.
С растением связано немерено легенд и воспримет. К примеру, те же греки были уверенны, что когда пряность растет на могиле — беде не миновать. Римляне верили, что чем больше человек кушает базилик, тем дольше он будет жить и процветать, особенно душевно. Жители Крита ассоциировали пряность с любовью, омытую слезами.
Несмотря на то, что в славянские страны базилик попал исключительно в XVII столетии, его сразу начали боготворить. Ведь листики, казалось бы, обычного растения творят чудеса. Они исцеляли от простуды и кашля, понижали высокую температуру, лечили от астмы и пневмании, помогали при стрессе и депрессии, отбеливали зубы и улучшали зрение, снимали мигрени и повышали иммунитет. Врачи и ученые уверенно твердят, что если базилик будет расти дома, это защитит всю семью от бактерий и микробов. А всего пару листиков пряности в блюде продезинфицирует каждую клеточку других продуктов.
Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: кастрюля, сито, дуршлаг, бокал. ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 208 | | | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |