Детки и многие взрослые очень обожают мороженое. Оказывается, секрет кроется в том, что молоко и сливки содержат триптофан — действенный природный транквилизатор, который успокаивает нервную систему, избавляет от стресса и поднимает настроение, говорят ученые.
Часто мороженое украшают шоколадом, но долгое время считалось, что сладкое лакомство воздействует на мозг подобно наркотику. Такое заключение когда-то сделал калифорнийский фармаколог Пианелли и его коллеги, которые обнаружили в составе какао бобов вещество, сходное с некоторыми компонентами марихуаны.
Однако недавнее исследование американских ученых из института биохимии показало, что концентрация вещества, о котором говорил Пианелли, очень низкая, и большая часть его разлагается еще в желудке, так и не достигнув мозга.
Другая группа исследователей обнаружила в шоколаде вещество, схожее по свойствам с гормоном адреналином. Оно повышает давление крови, делает пульс более частым, другими словами является природным стимулятором, как и кофеин.
На самом деле, мороженое и шоколад имеют противоположное воздействие на человеческий организм, заметили эксперты.
|