Ученые из Италии и Испании в процессе исследовательских работ нашли, что клубника способна спасти человеческий организм от негативного воздействия солнечного излучения, также уменьшить вероятность возникновения солнечных ожогов.
Специалисты протестировали воздействие экстракта клубники на клетки кожи человека, которые специально подвергали уф-излучению в дозе, эквивалентной полуторачасовому пребыванию на полуденном солнце.
Максимально эффективной оказалась концентрация экстракта клубники 0,5. Она улучшала способность клеток кожи к выживанию, также значительно снижала вред, наносимый ДНК. Специалистам удалось сделать выводы о том, что экстракт клубники обладает способностью ограждать человеческий организм от процессов, способствующих возникновению раковых опухолей, воспалительных процессов и дегенерации.
Эксперты считают, что за подобные свойства клубника обязана красным пигментам - антоцианам. Они действуют одновременно как антиоксидант, противораковое и противовоспалительное средство.
Ученые планируют оценить биологическую доступность и активность пигментов антоцианов в слоях кожи. Другими словами, необходимо ли обязательное добавление данных веществ в специальный крем или достаточно принимать их внутрь.
