2 л молока, 400 г сметаны, 3 яичка, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, изюм, ванильный сахар.
Как готовить
Два литра молока вскипятить на слабом огне. В кипящее молоко влить узкой струйкой по всей поверхности кастрюли 400 гр сметаны, размешанной за ранее до однородной массы с 3-мя целыми (белок + желток) яичками. Дать немного закипеть . Дать отстояться в течение часа, и затем процедить через четырехслойную марлю. Получится творожнообразная смесь. Отдельно взять 200 грамм масла (именно сливочного, настоящего), и 200 грамм сахарного песка (лучше пудры), и хорошо растереть. Масло должно быть не растопленным, а мягким. Затем соединить обе части вместе, перемешать и взбивать в течение 15 мин миксером, до пышности. Далее добавить изюм, ваниль по вкусу, придать форму пирамиды и поместить на холод.
2 л молока, 400 г сметаны, 3 яичка, 200 г сливочного масла, 200 г сахара, изюм, ванильный сахар.