Слоеные корзинки с кремом и карамелью от джейми оливера
Слоеные плетенки с кремом и карамелью от Джейми Оливера.
Слоеные плетенки с кремом и карамелью от Джейми Оливера - рецепт.Ингредиенты
250 г слоеного теста 1 ч.л. корицы 120 г крем фреш либо сметаны 1 апельсин 1 яичко 6 ст.л. сахара 1 ч.л. ванильного сиропа либо 1 пакетик ванильного сахара Как приготовить
Пласт теста посыпаем корицей и распределяем по поверхности.Если пласт толстоват, необходимо незначительно его раскатать. Переворачиваем тесто стороной, посыпанной корицей вниз и сворачиваем в рулет. Нарезаем рулет на 6 частей и пальцами каждую превращаем в круг.Я поначалу приминала их ладонью, а позже ровно раскатывала скалкой. Выкладываем круги в формы для выпекания и разравниваем.Отправляем тесто в нагретую до 200 градусов духовку на 15 – 20 минут. Для крема смешиваем 1 яичко, 1 ст.л. сахара, крем – фреш, ванильный сироп и цедру половины апельсина, кропотливо перемешиваем.Готовые формочки с тестом вынимаем из духовки и чайной ложкой прижимаем, чтоб сделать ямочку больше.
Аккуратненько разливаем крем по формам, но не до конца корзинок, так как крем подымется. Отправляем формочки в духовку при 210 градусах на 10 минут.Крем должен схватится по бокам, но в серединке слегка дрожать. В кастрюле смешиваем 5 ст.л. сахара и сок апельсина. Постоянно помешивая, варим карамель до светло – коричневого цвета. Сначала должен выкипеть сок, потом вся смесь запузырится. Держим на слабом огне еще минуты 2 и снимаем с огня. Аккуратно поливаем карамелью корзинки, остужаем и можно подавать. Чтобы легко отмыть карамель от кастрюли, заливаем в кастрюлю воду, кладем ложку, которой мешали карамель и ставим на огонь. При нагревании карамель растворится и кастрюля с легкостью отмоется.
Слоеные плетенки с кремом и карамелью от Джейми Оливера.
Слоеные плетенки с кремом и карамелью от Джейми Оливера - рецепт.Ингредиенты