Ингредиенты:
- 300г осьминогов
- 3 малеханьких луковички шалот
- 1 средняя морковка
- 200г зеленоватого горошка (свежайшего либо замороженного)
- 2 зубчика чеснока
- 200г белоснежного сухого вина
- 50г сливочного масла
- 2ст.л. томатной пасты
- соль
- перец
- прованские травки
Изготовление опьяненных осьминогов:
Морковь натереть на средней терке:
Мелко порезать лук и чеснок:
На масле обжарить лук и чеснок:
Добавить очищенные осьминоги:
Добавить морковку:
Томатную пасту:
Влить вино, перемешать и тушить под крышкой около получаса на среднем огне:
Добавить горошек, посолить, поперчить, добавить мало прованских травок и тушить под крышкой еще 30 минут:
На гарнир к осьминогам идеально подойдет рис:
|