Диеты, в каких жиры и углеводы подменяют белком, тоже чреваты диабетом 2 типа.

Диеты, в каких жиры и углеводы подменяют белком, тоже чреваты диабетом 2 типа. Ученые отыскали новейшую дорогу к развитию заболевания – через белки животного происхождения. Без перебора калорий, вобщем, они ничего отвратительного для вас сделать не сумеют.

Если б докторы, борющиеся за здоровье и жизнь собственных пациентов, отрешались от исцеления тех, кто сам занес основной вклад в собственный недуг, огромную часть больниц можно было бы закрыть за ненадобностью. И дело не только лишь в невнимании к для себя, заканчивающемся визитом к дантисту исключительно в случае сильной зубной боли, либо в лишней любви к острым ощущениям, заканчивающейся кроватью в травматологическом.

Основной предпосылкой заболеваний, которых можно было бы избежать, остается, в особенности в продвинутых странах, чрезмерная любовь к различным радостям жизни – от алкоголя, сигарет и наркотиков до обыкновенной еды, в большенном количестве безизбежно приводящей к развитию ожирения, метаболического синдрома и иных деталей портрета среднего добропорядочного гражданина.

Один из самых суровых аргументов в пользу здорового стиля жизни – сладкий диабет, 90% случаев которого приходятся на диабет 2 типа, развивающийся с годами из-за переедания, ожирения и наследных причин. Кроме фармацевтической терапии в таком случае отлично помогает малокалорийная диета с минимумом жиров и углеводов.

Но пробы поменять макароны с салом постной говядиной в бобах тоже опасны.

Как выясняется, белки тоже содействуют потере клеточками нашего тела чувствительности к инсулину.

Кристофер Ньюгард из Исследовательского центра питания и метаболизма имени Сары Стедман и его коллеги направили внимание на то, что диета тучных людей – даже пытающихся уменьшить калорийность пищи – богата разветвленными полипептидами. Это и навело ученых на мысль, что белки вносят свой вклад в развитие диабета. Авторы публикации в Cell Metabolism сумели доказать свою гипотезу на лабораторных мышах, правда пока воздерживаются от советов по формированию лечебного рациона.

Инсулин является ключевой молекулой, управляющей обменом энергии в нашем организме. После приема пищи, когда глюкоза поступает из стенки кишечника в кровь, поджелудочная железа выбрасывает в кровь инсулин, который стимулирует все наши клетки к усиленному потреблению энергии. Расщепление жиров и белков приостанавливается, а печень и мышцы начинают даже синтезировать гликоген из избыточного сахара. В противовес этой системе действуют другие сигнальные молекулы, в том числе адреналин и гормоны стресса, подавляющие выброс инсулина.

В этом случае, если глюкозы становится слишком много и это происходит постоянно, резервы поджелудочной железы истощаются, уровень глюкозы в крови возрастает, клетки теряют чувствительность к инсулину, и очередная булочка чревата тем, что уровень «сахара крови» зашкалит.

В результате клетки всего организма постепенно теряют чувствительность к инсулину, и даже повышение его концентрации не способствует утилизации глюкозы тканями. Это диабет 2 типа.

Жировая ткань в таком случае выступает в роли нежелательного буфера, забирающего инсулин, но при всем этом не поглощающего глюкозу в том же количестве, как, скажем, работающие мышцы. Плюс куда более существенный аппетит, характерный для тучных людей, с которым тяжело справиться при среднестатистической силе воли.

Для мышей и других лабораторных животных, ну и из клинической практики известно, что высококалорийная диета способствует развитию как минимум преддиабетического состояния. Жиры в этом случае повышают полное количество «энергии» в пище. Что все-таки касается белков, то им в этом случае отводилась роль «спасителей» – во-первых, они способствуют чувству насыщения, что как бы подтверждается эффектом протеиновых коктейлей, а во-вторых, белки в отличие от жиров «не откладываются».

Ньюгард обнаружил, что и определенные белки, а точнее, разветвленные полипептиды (BCAA – branched chain amino acid), обладают своим, независимым эффектом на развитие диабета 2 типа.

Такие полипептиды характерны для продуктов животного происхождения.

Изучив диету тучных и худых людей, ученые приступили к экспериментам на мышах. То, что обычный «жирный» рацион привел к развитию устойчивости к инсулину, удивления у ученых не вызвало. Но когда они исключили из этой диеты упомянутые BCAA, преддиабетическое состояние развивалось гораздо реже. Хотя общая калорийность все равно важна – добавив к обычному рациону BCAA, диабет вызвать все равно не удалось.

Ученые считают, что BCAA относится к новому, независимому пути развития диабета, связанному с активацией белков mTOR, JNK, IRS1, управляющих активностью клетки. Поскольку этот процесс происходит сначала в скелетных мышцах, идеальнее всего реагирующих на изменение уровня инсулина и играющих ключевую роль в утилизации глюкозы, то их вполне достаточно, чтобы вызвать нарушение равновесия во всем организме. В какой-то момент это приводит к развитию диабета, но только при условии высокой калорийности диеты.

Ученые нашли и препарат, способный остановить этот процесс, – рапамицин, дезактивирующий mTOR, JNK, IRS1.

Работа Ньюгарда частично проясняет и наследственную природу диабета 2 типа: ведь изначально, зависимо от генов, эти три промежуточных белка могут находиться в разном состоянии. Впрочем, точно прояснить, работает этот ли механизм «наследования диабета», может помочь только масштабное эпидемиолого-генетическое исследование.

Более масштабный подход требуется и для того, чтобы прояснить роль белков и «разветвленных пептидов» в человеческом рационе. Так что пока стоит держаться старых рекомендаций диетологов.

Источник