Берем миску, просеиваем в нее муку.

Сливочное масло достаем из холодильника, нарезаем кубиками.

Перетираем муку со сливочным маслом в крошку. Сделать это можно ножиком, пальцами либо блендером - как удобнее.

В масляно-мучную крошку добавляем ледяную воду (около 100 мл), начинаем месить тесто.

Формируем из теста вот таковой шар.

Раскатываем тесто в пласт шириной приблизительно в 0,5 см. В оригинальном рецепте тарта тесто нужно убрать на полчасика в холодильник, однако я в спешке однажды этого не сделал - и никакой существенной разницы не заметил.

Теперь занимаемся начинкой. Сливочное масло растапливаем на сковороде, добавляем в него сахар, прогреваем до золотистости сахара.

Получившуюся карамель выливаем на дно формы, в какой будем выпекать тарт. В карамель выкладываем разрезанные пополам и очищенные от косточек сливы.

Укрываем сливы пластом теста, края заворачиваем внутрь формы. Ставим в духовку и выпекаем 35-40 минут при 190 градусах.

Готовый тарт слегка остужаем, разрезаем на кусочки и подаем. Приятного аппетита!