| Главная » Статьи » Шоубизнес |
Белок в вегетарианстве
Большая часть людей считает, что главным источником белка является мясо млекопитающих, птиц и рыб, также продукты из молока и яичка. В то же время, овощееды с легкостью получают этот белок из одних только растительных товаров.
Может ли вегетарианская диета снабдить человеческий организм достаточным количеством белка? Докторы соглашаются с теми различиями в состоянии здоровья у овощеедов и мясоедов в пользу первых, но компании, производящие и продающие мясо, поддерживают миф о незаменимости мяса. Этот миф неверен и даже небезопасен для здоровья, так как исследования о нужном количестве белка для человека и о его воздействии демонстрируют несколько другие факты.
Значимость белка
Белок актуально важен для здоровья человека. Наши тела – волосы, мышцы, ногти и т.д. – состоят по большей части из белка. Почему такие различные части тела состоят из 1-го и такого же? Все дело в пропорциях 20 аминокислот, составляющих белок. Так же, как из маленького количества букв алфавита можно сделать миллионы слов, так и из 20 аминокислот можно сделать самые различные органы нашего тела, состоящие из различного типа белка.
Аминокислоты – значимая часть нашего питания.
10 из 20 аминокислот синтезируются в нашем организме сами, другие 10 мы можем почерпнуть из вегетарианской диеты.
Рекомендуемое врачами-диетологами количество белка в денек равно для парней и дам: 0,8 г белка на каждый килограмм веса. Неким людям его требуется чуток больше – к примеру, беременным дамам.
Веганам не следует волноваться о получении достаточного количества белка.
Если ваше питание многообразно и вы получаете нужное количество калорий в день, будьте уверены, что вы получаете и достаточно белка. Дефицит белка – это заболевание крайне редко встречается у людей, причем в главном в голодающих странах.
Для сравнения, потребление слишком большого количества белка ведет к образованию камнях в почках, также раку желудка и печени. Заменяя животный белок растительным, вы улучшите состояние своего здоровья, при всем этом питаясь вкусной и разнообразной пищей.
Источники растительного белка
Хотя в любой растительной пище вы сможете найти белок, только соевые бобы заслуживают особого внимания, поскольку они содержат существенно важные аминокислоты и превосходят всю остальную пищу из растений по количеству белка. В соответствии с этим, соевый белок практически равен мясному. Тело человека способно усваивать 92 % мясного белка и 91 % белка соевых бобов.
Соевые бобы можно употреблять не только лишь в естественном виде. В магазинах здорового питания есть широкий выбор самых разных продуктов из сои: соевое молоко, соевое мясо, тофу (соевый сыр), соевые орешки и множество других вкусных продуктов.
Примечание: у некоторых людей наблюдается непереносимость сои, поэтому проверьтесь у врача, до того как употреблять сою.
Растительный белок вы сможете получать и из других продуктов.
Вот другие растительные источники, богатые белком: бобовые, семена, орехи, дрожжи, водоросль Algae. Хотя пищевые дрожжи не могут употребляться в своем обычном виде, они являются частью многих продуктов питания: хлеба, запеканок, супов, подливок и т.д.
Вот примеров растительных продуктов, богатых белком.
Белок в бобовых: соя, горох, фасоль, чечевица.
Белок в зернах: ячмень, коричневый рис, гречиха, просо, овсянка, рожь, пшеница, дикий рис и т.д.
Белок в овощах: артишок, свекла, брокколи, брюссельская капуста, белокочанная капуста, цветная капуста, огурцы, зеленый горошек, сладкий перец, салат, грибы, зелень горчицы, лук, картофель, шпинат, помидоры, зелень репы, водяной кресс, цуккини, ямс.
Белок во фруктах: яблоки, бананы, виноград, грейпфрут, медовая дыня, апельсины, папайя, персики, груша, ананас, клубника, мандарины, арбузы.
Белок в орехах и семенах: миндаль, кэшью, арахис, семена тыквы, семена подсолнечника, грецкий орех, семена кунжута и т.д.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Просмотров: 235 | | | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Всего комментариев: 0 | |