Лимон разжижает кровь и поэтому очень полезен пожилым людям. Так ли это? Хотелось бы знать, какими свойствами обладает лимон?
— Начну с того, что термин «разжижение крови» не научный. Скорее всего автор письма имеет в виду понижение свертываемости крови. Однако никакие продукты питания, в том числе и лимон, на свертываемость крови не влияют.
Но это ни в коей мере не умаляет его достоинств. Лимон обладает очень многими полезными свойствами.
Прежде всего, лимон - богатый источник необходимых организму витаминов Р и С, которые способствуют укреплению стенок кровеносных сосудов.
Стенка капиллярного сосуда состоит из слоя внутренних клеток и базальной мембраны. Внутренние клетки сцементированы особым склеивающим веществом — интерцеллюлярным цементом. Для его синтеза необходимы и витамины Р и С. При дефиците этих витаминов нарушаются цементирующие свойства склеивающего вещества, повышаются проницаемость, ломкость сосудов.
Кроме того, плод лимона содержит от 3,5 до 8,1% кислот, главным образом — лимонной, а эта кислота участвует в биохимических реакциях клеточного дыхания, в поддержании кислотно-щелочного равновесия крови.
В лимоне много солей железа, фосфора, калия, кальция, магния, которые способствуют активизации обмена веществ в организме.
Как и в других цитрусовых, в лимоне отсутствуют ферменты, разлагающие витамин С, и потому даже при длительном хранении и транспортировке лимона, почти не теряется этот ценный витамин.
У лимона есть еще одно преимущество: в противоположность апельсинам и мандаринам, лимон почти не вызывает аллергических реакций у детей. Некоторым детям настолько нравится кислый вкус лимона, что они пьют его сок неразведенным. Но лучше лимонный сок разбавлять водой.
Один лимон обеспечивает примерно суточную потребность организма взрослого человека в витамине С.
