<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Всего одна чашечка эспрессо в денек может нанести суровый вред здоровью: напиток с огромным количеством кофеина усугубляет приток крови к сердечку. А кофе без кофеина, напротив, наращивает кровоток.
Чашечка эспрессо обычно содержит 130 мг кофеина.
Для сопоставления: в чашечке растворимого кофе — 75 мг кофеина, а в порции фильтрованного натурального кофе — 120 мг.
Ученые из Института Палермо (Италия) исследовали 20 совершеннолетних добровольцев, выпивших по чашечке эспрессо. Результаты таковы: в течение часа после приема эспрессо ток крови к сердечку был ослаблен на 22%, а давление крови существенно выросло.
По словам специалистов, это происходило из-за того, что кофеин блокирует химикат, который удерживает сосуды в расширенном состоянии, сообщает "Компьюлента".
В процессе второго эксперимента те же участники выпили по чашке декофеинизированного эспрессо. Оказалось, что после приема этого напитка кровоток у них слегка улучшился, а давление крови никак не изменилось.
Такой эффект специалисты объяснили тем, что в кофе без кофеина содержится много антиоксидантов, которые благотворно влияют на здоровье. В нормальном эспрессо кратковременное действие антиоксидантов нивелируется большим количеством кофеина.
При всем этом кофеин действует хоть и незамедлительно, но недолго, а антиоксиданты эффективны в течение длительного времени.
Этим можно объяснить «кофейный парадокс»: у людей, регулярно пьющих кофе, снижен риск сердечных заболеваний и диабета.
|