Ингредиенты

• Картофель – 2 шт,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Лук порей – 1 шт,
• Морковь – 1 шт,
• Ствол сельдерея – 2 шт,
• Помидоры – 2 шт,
• Готовая смесь карри – 1 ч.л.,
• Булгур – 2 ст.л.,
• Свежайшая зелень,
• Соль,
• Растительное масло.

Метод изготовления

• Шаг 1 Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Лук порей нарезаем кольцами.
• Шаг 2 Разогреваем в кастрюле растительное масло и обжариваем немного чеснок. Добавляем порей, и обжариваем до того времени, пока лука по объему не станет меньше раза в два. Добавляем морковь, заблаговременно нарезанную, также добавляем еще мало масла. Готовим, пока морковь не станет более светлой. Добавляем нарезанный кубиками сельдерей.
• Шаг 3 Добавляем булгур и готовим еще около 3 минут.
• Шаг 4 Надрезаем помидоры крестом и помещаем в кипяточек на минутку. Сливаем воду, после этого добавляем прохладную воду и снимаем кожицу. Нарезаем помидоры и помещаем в кастрюлю. Нарезаем кубиками картофель и также отправляем в кастрюлю. Все кропотливо перемешиваем, добавляем карри и тушим несколько минут.
• Шаг 5 Вливаем около 2 литров воды и доводим до кипения. Снимаем пенку, уменьшаем огонь и варим суп до того времени, пока картофель не будет готов.
• Шаг 6 В самом конце добавляем рубленую зелень в суп.