крапива - 1 кг, грецкие орешки - 125 г, репчатый лук - 1 - 2 головки либо зеленоватый лук - 1 пучок, зелень киндзы - 5 - 6 веточек, укропа и петрушки - по 2 - 3 веточки, аджика - 1 ст. л.
Как готовить
Перебранные и промытые стволы и листья крапивы проварить в подсоленной воде в течение 10 - 15 мин., потом отбросить на дуршлаг и отжать. Крапиву, так же, как и павой, приправляют аджикой, ореховой массой, мелко нарезанным луком и зеленью. Готовую крапиву кладут на тарелку и поливают ореховым маслом. Раздельно к ахуацчапа подают зеленоватый лук, чеснок либо черемшу.
