1. Разогреть духовку со стойкой в центре до 200 градусов. Выстелить противень пергаментной бумагой либо силиконовым ковриком. Сливочное масло порезать маленькими кусками. Взбить яичко и молоко совместно. Венчиком перемешать муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орешек совместно в большой миске. Добавить куски сливочного масла и перемешать при помощи пальцев либо резака для теста, пока смесь не будет припоминать большие крошки. Влить молочную смесь в сухие ингредиенты и перемешать вилкой пока тесто не станет липким. Не переусердствуйте.

2. Замесить тесто вручную либо при помощи резинового шпателя от 8 до 10 раз. Выложить тесто на немного посыпанную мукой рабочую поверхность и поделить его пополам. Сформировать из одной половины теста круг около 12 см в диаметре, разрезать на 6 ломтиков и положить на противень. Или раскатать теста и вырезать круглые лепешки при помощи формы. В этот момент лепешки могут быть герметично завернуты и заморожены на противне. Перед приготовлением не размораживайте лепешки - просто добавьте около 2 минут ко времени выпекания.

3. Выпекать лепешки в течение 20-22 минут, до золотистого цвета. Выложить лепешки на стойку и остыть в течение 10 минут перед подачей или подождать, пока лепешки остынут до комнатной температуры.