Если у вас имеются соленые грибы, лучше использовать их, хотя маринованные тоже очень хорошо смотрятся в этом блюде. Перебираем грибы, промываем их и нарезаем на мелкие куски. Отвариваем картофель в кожице, потом нарезаем его кубиками. Хрен натираем на мелкой терке, а зеленый лук режем колечками. Грибы, лук, хрен и картофель укладываем в кастрюлю, заливаем охлажденным квасом, перемешиваем, солим и добавляем половину порции сметаны. Снова перемешиваем. При подаче на стол в каждую тарелку также добавляем сметану и сверху посыпаем укропом. У нас получается отличная еда для «-разгрузочных»- дней. Автор рецепта Милада
|