На 6 порций: 4 белка щепотка соли 225 г сахара 1 ч л крахмала 1/2 ч л ванильного экстракта 1 ч л белоснежного винного уксуса 25 г какао порошка 425 г банка вишни в сиропе 200 г малокалорийной сметаны либо крем фреш
Как готовить
Сочетание шоколада с вишней - просто классное. Тут употребляется способ изготовления "Павловы" - добавление крахмала и уксуса делает серединку безе тягучей. Свежайшая черешня возникает очень изредка, потому тут употребляется консервированная, чтоб вы могли приготовить это угощение в хоть какое время.
1. Разогреть духовку до 140 гр С. Взбить белки с щепоткой соли в очень крепкую пену. Постепенно добавить сахар, взбивая, чтобы получилась крепкая масса. Добавить крахмал, ваниль и уксус и взбить. Просеять какао и венчиком взбить.
2. На 2 противня, проложенных селиконом или тефлоновой бумагой, выложить 12 ложек смеси. Запекать 45 минут или пока они не будут хрустящими снаружи, но внутри не останутся немного мягкими. Аккуратно снять бумагу и дать остыть.
3. Тем временем слить вишни, перелив сироп в маленькую кастрюльку. Вскипятить его и варить 7-8 минут до образования сиропа. Отставить.
4. Добавить вишню в сметану. Положить смесь на 6 безе, побрызгать сгущенным сиропом. Накрыть оставшимися половинками и подавать поскорее.
На 6 порций: