Время изготовления: 2 ч. 00 мин.
Так ли нередко мы добавляем свёклу в 1-ые блюда? Ну, понятное дело, борщи и свекольники без нее не обходятся, но ведь свёкла хороша и в супах — она присваивает им броский веселый цвет и приятный чуток сладкий вкус. Этот обычный рецепт супа со свёклой — тому доказательство!
Описание изготовления:
Суп из свеклы можно варить по-разному - на мясном бульона и не воде. В первом случае суп выходит более наваристый, во 2-м - более диетический. Но смачно и так, и так. Если какого-то из овощей, обозначенных в ингредиентах, у вас нет - не переживайте, можно при желании кое-чем поменять, в последнем случае можно и вообщем обойтись без, к примеру, сельдерея либо цветной капусты. Главное - поймать метод изготовления супа из свеклы, тогда и суп непременно получится смачным. Итак, ниже - пошаговый рецепт, как приготовить суп из свеклы. Читайте и готовьте. Фортуны! ;)
- Говядина — 0,5 Килограмма
- Картофель — 4-5 Штук
- Свёкла — 4-5 Штук
- Морковь — 2 Штуки
- Лук репчатый — 1 Штука
- Лук-порей — 1 Штука
- Цветная капуста — 300 Гр
- Стручковая фасоль — 300 Гр
- Сельдерей — 2 Штуки
Количество порций: 8
Как приготовить "Суп со свёклой"
Свёклу моем, чистим и запекаем в духовке до готовности.
Говядину промываем, кладем в кастрюлю, заливаем прохладной водой и варим бульон.
Когда вода закипит — снимаем пену, добавляем крупно порезанную морковь, сельдерей и луковку.
Овощи для супа моем, чистим и режем. Цветную капусту разбираем на соцветия, чеснок измельчаем ножиком.
В другой кастрюле либо большом сотейнике разогреваем масло и обжариваем лук и чеснок до слегка золотистого цвета.
Добавляем к луку и чесноку остальные овощи, пассеруем. Заливаем бульоном и варим 10 минут.
Измельчаем отварное мясо.
очищаем и режем свёклу кубиками.
Добавляем мясо в суп, за ним отправляем очищенную и нарезанную запеченную свёклу. Варим буквально 2-3 минутки и выключаем огонь.
Такой яркий красивый суп можно подать со свежим белым хлебом или сухариками из черного и, конечно, сметанкой.
|