2 л - бульон (куриный) 3 шт. - картофель среднего размера 1 шт. - луковка среднего размера (можно использовать зеленоватый лук) Юная кропива (примерно как 2-3 пучка петрушки) 1 шт. - болгарский перец (можно мороженый) 2 яичка, сваренных в крутую Петрушка, лавровый лист, перец горошком, соль.
Как готовить
Крапива очень нужная. Лучше собирать ее в лесу (когда будете выезжать на шашлыки за город). Древняя кропива либо аптечная для этого супа не годится. Лучшее время для приготовления этого супа - апрель, май - когда после зимы нам не хватает витаминов.
1. Порезать картофель ломтиками, положить в бульон - варить 10 минут.
2. Порезать лук и болгарский перец (лучше красный, красивее), добавить в бульон - варить еще 5 минут.
3. Крапиву помыть, порезать. Зелень петрушки также. Добавить в суп. Приправить (соль, лавровый лист, перец). Как закипит, снять с огня. Дать немного постоять.
4. Перед подачей добавить сметану и половинку вареного яйца.
2 л - бульон (куриный)