 тортик Битое стекло (мой вариант).
тортик Битое стекло (мой вариант) - рецепт.Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 яичка
- 125 гр сахара
- 75 гр муки
- 50 гр крахмала
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- ванилин
для внутренности:
- 3 пачки разноцветного желе (красноватое, желтоватое, зеленоватое)
- банан
- апельсин
- 200 гр творожной массы (ванильная)
- упаковка йогурта с наполнителем (0,5 л у меня абрисосовый)
- 20 гр желатина
для пропитки бисквита: сок (у меня домашний абрикосовый, с сахаром)
ддя декорации: шоколад темный и белоснежный.
Как приготовить
Готовим бисквит:яичка не разделяя взбить миксером мин 10, потом понемногу добавлять сахар и еще взбивать мин 7.Раздельно смешать муку, крахмал, разрыхлитель и просеять через сито.Когда яичка взбились, понемногу добавлять в взбитые яичка мучную смесь и осторожно вымешивать радиальными движениями с низу ввысь.Разогреть духовку до 200*С.Вылить тесто в смазанную форму либо выстеленную пекарской бумагой.Поставить в духовку печь, через 3 минутки убавить тем-ру до 170*Си выпекать бисквит 25 мин.После изготовления дать стопроцентно остыть в духовке.После остывания разрезать на 2 части.
Готовим начинку: Желе приготовить по аннотации, но брать воды на 100 гр меньше.Подождать чтобы застыло.
Желатин залить 10 ст. ложками прохладной воды, дать набухнуть, потом растопить на водяной бане.
Творожную массу взбить с йогуртом, потом добавить желатин.
Банан и апельсин нарезать кубиками.
Сборка торта: разъемную форму для выпечки застелить пищевой пленкой, на дно кладем половину бисквитного коржа, пропитываем соком, сверху кладем слой творожно-йогуртовой начинки, на нее распределяем разноцветное желе кусочками с бананом и апельсином, сверху еще творожно-йогуртовой слой, покрываем второй половиной бисквита, тоже пропитанной соком.Творожно-йогуртовой массой заполняем щели между бискитом и формой(у меня бисквит был меньше диаметром чем форма.Ставим в холодильник на часов 5.Лучше если на ночь.
Последние штрихи: шоколад растапливаем на водяной бане и заливаем поверхность торта темним шоколадом, а белым наносим рисунки.
|