Вегетарианская энчилада.
Вегетарианская энчилада - рецепт.Ингредиенты
6 лепешек тортилья 1 банка красноватой фасоли 100 г сыра ФЕТА натертого 100 г сыра ЧЕДДЕР натертого 1 ст. л оливкового масла Мексиканская томатная приправа: 1 ст. л овивк. масла 1/2 головки красноватого репчатого лука порезанного 1 небольшой зеленоватый перчик чили (освобожденный от семян и мелкопорубленный) 1 зуб. чеснока, давленый 400-г банка резанных томатов натертая цедра 1/2 лайма 2 ст.л нарубленного свежайшего кориандра соль и темный перец Как приготовить
Соус: В нагретом масле обжарить лук, перчик и чеснок. Добавить томаты и на слабом огне готовить 10 мин. пока не загустеет. Потом положить в соус лаймовую цедру, кориандр, соль, перец.
На половинку лепешки выложить незначительно соуса, оставив свободными 2,5 см по краю. Потом положить фасоль и оба вида сыров. Сложить тортилью напополам и обжарить с 2-ух сторон пока она не станет золотистой и хрустящей, сыры расплавятся. Перед подачей на стол разрезать каждую энчиладу на 3 треугольника. Лепешки неплохи в любом виде и жаркие и прохладные. На пикнике тоже палочка-выручалочка. Мы их разогревам на решетке либо на фольге, затем разрезаем. Пртиятного аппетита!!!
Вегетарианская энчилада.
Вегетарианская энчилада - рецепт.Ингредиенты