<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />
Бельгийские ученые, специализирующиеся исследовательскими работами в Институте Левена, установили, что человек попадает в зависимость от жирной еды по той причине, что она способна увеличивать настроение.
Исследователи считают, что состояние стресса подталкивает человека к употреблению еды, которая выравнивает его эмоциональное состояние и делает его более комфортабельным.
В опыте приняли роль двенадцать человек, которые не были больны ожирением. Одна часть испытуемых получила методом внутривенной инъекции раствор с жирными кислотами. Это должно было заменить употребление в пищу жирных блюд.
Другой части людей ввели обычный изотонический раствор. После чего включалась грустная или обычная музыка, и начинался просмотр разных изображений. В этот момент мозг подвергался магнитно-резонансному сканированию.
Затем ученые провели опрос.
Выяснилось, что снижение настроения и грусть были выражены вдвое сильнее у тех испытуемых, кто сначала эксперимента получил изотонический раствор. МРТ подтвердила данные устного опроса.
Веденный раствор жирных кислот повлиял на центры мозга, ответственные за хорошее настроение.
Исследователи полагают, что данное воздействие жирных продуктов может служить причиной ожирения. Такие вот полезные жиры!
|