24
Грудинка баранья
0,3 кг
Рис
35 г
Лук репчатый
1 головка
Масло растительное
1 столовая ложка
Пюре томатное
30 г
Ткемали
1 столовая ложка
Чеснок
3 зубчика
Перец чили
5 г
Кинза (кориандр)
15 г
Хмели-сунели
1 г
Перец темный молотый
1 г
Гвоздика
1 г
Корица молотая
1 г
Аджика
10 г
Вода
1 л
Грудинка баранья
0,3 кг
Рис
35 г
Лук репчатый
1 головка
Масло растительное
1 столовая ложка
Пюре томатное
30 г
Ткемали
1 столовая ложка
Чеснок
3 зубчика
Перец чили
5 г
Кинза (кориандр)
15 г
Хмели-сунели
1 г
Перец темный молотый
1 г
Гвоздика
1 г
Корица молотая
1 г
Аджика
10 г
Вода
1 л
Аннотация
Время изготовления:
25 минут
1.
Грудинку из баранины порезать на куски массой 25-30 гр и отварить.
2.
Лук репчатый мелко нарубить, добавить в него свежемолотый темный перец и перемешать руками.
3.
Томатное пюре пассеровать на растительном масле.
4.
Чеснок и зелень мелко нарубить и смешать.
5.
В кипящий бульон добавить: перченый лук, за ранее замоченную рисовую крупу, пассерованное томатное пюре.
6.
Варить до готовности.
7.
За 5 минут до окончания варки в суп добавить соус ткемали, смешанный с зеленью мелко нарезанный чеснок, нарезанный кольцами перец чили, хмели-сунели, корицу, гвоздику, аджику.
8.
Довести суп до готовности.
9.
Разлить готовое харчо по тарелкам и украсить.
|