Ингредиенты

• Баклажаны - 850 г.
• Яичка - 2 шт.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Помидоры - 5-6 шт.
• Сливочный сыр - 2 ст.л.
• Майонез - 4 ст.л.
• Йогурт - 1 ст.л.
• Лимоновый сок - 1 ст.л.
• Чеснок - 5-6 зубчиков.
• Зелень петрушки либо укропа - 1 пучок.
• Соль - по вкусу.

Метод изготовления

• Шаг 1 Баклажаны промыть, порезать кружками. Положить в миску, посолить и бросить на 1 час, время от времени встряхивая миску. После этого баклажаны помыть,отжать и обсушить картонным полотенцем.
• Шаг 2 Взбить венчиком яичка. Раскалить растительное масло, после этого убавить огнь до среднего. Каждый кружок обмакнуть в яичную смесь и обжарить с 2-ух сторон до румяного цвета, положить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.
• Шаг 3 Для соуса смешать все ингредиенты, добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень петрушки, посолить и взбить слегка венчиком.
• Шаг 4 Нарезать помидоры кружками.
• Шаг 5 На блюдо в один ряд положить кружки из баклажанов, намазать каждый кружок соусом, положить помидор, снова соус, баклажан, соус и помидор. Украсить кружком маслинки. Отправить в холодильнике на час.