Ингредиенты

• Сахар - 150 г.
• Апельсин - 2 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Чай прочно заваренный - 100 мл.
• Варенье либо джем (хоть какой) - 2 ст.л.
• Мука - 2 стакана.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Для глазури:
• Сахар - 2 ст.л.
• Какао - 2 ст.л.
• Растительное масло (рафинированное) - 2 ст.л.

Метод изготовления

• Шаг 1 Апельсины кропотливо промыть, очистить, поделить на дольки и порезать.
• Шаг 2 Растереть масло с сахаром. Добавить куски апельсина. Туда же добавить чайную заварку и варенье. Все перемешать.
• Шаг 3 Смешать муку с разрыхлителем и маленькими порциями всыпать в водянистую смесь. Размешать. Тесто для постных маффинов должно быть как густая сметана.
• Шаг 4 Разложите приготовленное тесто по формочкам на 2/3 высоты и отправьте в духовку. Выпекайте приблизительно 30 минут при t 170 градусов.
• Шаг 5 Готовые постные апельсинные маффины покройте глазурью. Для этого смешайте в маленький посудине, подходящей для микроволновки, сахар, растительное масло и какао. Разотрите и потихоньку влейте 3-4 ст.л. жаркой воды. Перемешайте снова. Посуду с полуфабрикатом для глазури отправьте в микроволновку на 15-20 секунд – за этот период времени она загустеет и станет глянцевой. Готовой глазурью полейте слегка остывшие постные апельсиновые маффины.