СОСТАВ 500г говяжьей печени, 3 большие луковки (300~400г), 200~300г плавленного сыра (типа "Янтарь"), ~1 ч ложка соли, перец, при желании - 1 ст ложка без горки томатной пасты
Как готовить
Лук мелко порезать. В сотейнике разогреть растительное масло, всыпать лук. Обжаривать при помешивании до мягкости и прозрачности. Печень обмыть, очистить от пленок и желчных протоков. Порезать маленькими брусочками либо кубиками. Печень положить к луку. Обжаривать при помешивании приблизительно 5 минут. Посолить и поперчить. Количество соли находится в зависимости от солёности и остроты сыра. В сотейник выложить сыр и перемешивать до того времени, пока сыр стопроцентно не растворится. Влить приблизительно 0,5 стакана жаркой воды, размешать, закрыть сковороду крышкой и тушить на самом небольшом огне ещё 10~15 минут. При желании для цвета и для придания дополнительной кислинки положить томатный соус. Периодически печень пробовать. Когда печень только станет мягкой, сковороду снять с огня, снова закрыть крышкой и оставить доходить примерно на 3 минуты.
