1. Рис отварить в 3 стаканах воды до полуготовности.
2. Лук и сельдерей обжарить на сливочном масле. Как лук станет золотисто-желтым, добавить рис, соль, сахар и апельсиновый сок. Кипятить на медленном огне в течение 10 минт. Готовый рис можно посыпать тертой лимонной цедрой.