Ингредиенты

• Для теста:
• Рис - 1 стакан.
• Молоко - 1,5 стакана.
• Вода - 1,5 стакана.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Яичко - 1 шт.
• Корица - 1 ч.л.
• Сметана 15% - 2 ст.л.
• Для внутренности:
• Творог - 400 г.
• Чернослив - 150-200 г.
• Яичные желтки - 2 шт.
• Сметана - 150 мл.
• Ванильный пудинг - 1 пакетик (либо крахмал-40 г.).
• Сахар - 100 г.
• Соль - щепотка.

Метод изготовления

• Шаг 1 Сварить рисовую кашу на молоке смешанным с водой, посолить, добавить сахар. Остудить. Добавить яичко, корицу и 2 ст.л.сметаны.
• Шаг 2 Форму смазать маслом, застелить пекарской бумагой и выложить базу для пирога.
• Шаг 3 Сверху выкладываем чернослив без косточек.
• Шаг 4 Дальше готовим самую смачную часть - творожную заливку-крем.
• Шаг 5 Творог перетереть через сито. Добавить 2 желтка, сметану, пакетик ванильного пудинга, сахар и щепотку соли (обязательно!).
• Шаг 6 Заливаем пирог творожной массой.
• Шаг 7 Выпекаем в нагретой духовке при t 170 градусов, приблизительно 1 час 20 минут.
• Шаг 8 Остывший пирог можно полить шоколадной глазурью.