Куриный бульон
1,5 л
Тыква
400 г
Лук репчатый
2 головки
Морковь
1 штука
Масло оливковое
3 столовые ложки
Орешек мускатный
щепотка
Сливки 23%-ные
200 мл
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Мята свежайшая
1 ствол
Сыр творожный
2 столовые ложки
Куриный бульон
1,5 л
Тыква
400 г
Лук репчатый
2 головки
Морковь
1 штука
Масло оливковое
3 столовые ложки
Орешек мускатный
щепотка
Сливки 23%-ные
200 мл
Соль
по вкусу
Перец темный молотый
по вкусу
Мята свежайшая
1 ствол
Сыр творожный
2 столовые ложки
Аннотация
Время изготовления:
35 минут
1.
Лук и морковь очистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
2.
В кастрюле разогреть оливковое масло и тушить в нем овощи на среднем огне, помешивая, минут 7–8.
3.
Потом добавить нарезанную кубиками тыкву, потушить все совместно 10 минут, влить бульон, довести до кипения и варить до готовности тыквы.
4.
Готовый суп измельчить при помощи блендера до кремообразного состояния, поставить на плиту и довести до кипения, убавить огнь, влить сливки, посолить, поперчить, приправить мускатным орешком и держать на маленьком огне 3–4 минуты.
5.
Затем накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10–15 минут.
6.
Готовый крем-суп разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить по ложечка мягкого сливочного сыра, украсить листиками мяты.
|