Почему одну из современных престижных низкоуглеводных диет именуют «кремлевской»? Полагаем, что к Столичному кремлю эта диета никакого дела не имеет. Там во время трапез употребляют советы столичных диетологов, испытанных десятилетиями в критериях Поликлиники целебного питания, и кулинарное искусство, пронесшее через века свои наилучшие рецепты. Но дело не в заглавии. «Кремлевская диета», как и низкоуглеводная диета Певзнера, как и диета Аткинса ( в мире диетологии есть и другие низкоуглеводные диеты ) представляет собой измененный вариант низкоуглеводных диет, как передает

Обзор низкоуглеводных диет
Существует легенда о том, что в Старом Китае применялся метод экзекуции, при котором приговоренного кормили только вареным мясом. При всем этом почки не управлялись с выведением из организма товаров обмена белков, и вследствие отравления организма азотистыми соединениями через 1-2 месяца правонарушитель погибал.

Далековато не индифферентно для организма количество в рационе углеводов. Выдающийся диетолог, основоположник Поликлиники целебного питания, доктор М. И. Певзнер ( 1872 – 1952 ) в 1949 году писал: «Установлено, что диета, богатая жиром, но бедная углеводами, вызывает дегидратацию ( уменьшение содержания воды в организме ). Этим, по-видимому, разъясняется тот факт, что у неких тучных нездоровых под воздействием пищевого рациона с обычным количеством жира ( до 100 г в денек ) и с резким ограничением углеводов, также вследствие дегидратации тканей вес равномерно понижается. У неких очень тучных нездоровых такая диета содействовала потере веса при неплохом самочувствии».

М.И. Певзнер использовал диеты с пониженным количеством углеводов ( углеводы 125-150 г, белки – до 100 г, жиры 100-120 г ) при лечении нездоровых, проходивших курс диетического исцеления в Поликлинике целебного питания при ожирении, ревматизме, аллергических заболеваниях. Таким макаром, первым ученым-диетологом, разработавшим низкоуглеводную диету и применившим ее в критериях Поликлиники целебного питания, является доктор М.И. Певзнер.

Диета доктора Роберта Аткинса ( 1930- ) – кардиолога, диетолога, возглавлявшего мед центр в Нью-Йорке – более жесткая по сопоставлению с низкоуглеводной диетой Певзнера.

На диете доктора Аткинса мы останавливаемся более тщательно по той причине, что на наш взор, ее концепция очень близка концепции «кремлевской» диеты. Основное положение теории Аткинса: углеводы стимулируют секрецию инсулина, что в свою очередь содействует увеличению аппетита. Создатель считает, что, ограничив потребление углеводов до 20 и даже 10 г в день, может достигнуть развития доброкачественного кетоза, при котором чувство голода и аппетит понижаются. Кетоз, по Аткинсу, нельзя путать с катоацидозом. При доброкачественном кетозе кетоновые тела, образующиеся при расщеплении жира, выделяются с мочой, а время от времени и с выдыхаемым воздухом. В этом причина противного аромата изо рта у пациентов доктора Аткинса.

По Аткинсу, похудение может быть на фоне употребления довольно огромного количества жира и белка и довольно высочайшей калорийности рациона, при этом в подсчете калорий нет необходимости. Сущность диеты Аткинса – потребление очень малого количества углеводов и огромного количества жиров и белка. Обычное меню исходной стадии диеты Аткинса содержит 1200- ккал, и всего 20 г углеводов в день. Не считая требования резко ограничить ( практически на сто процентов исключить ) потребление углеводов, других ограничений в диете нет, подсчет калорий не требуется.

Низкоуглеводная диета обеспечивает поступление в организм огромного количества белков и жиров, нередко с высочайшим содержанием насыщенных жиров и холестерина.

По воззрению доктора Д.Г. Бессесена, директора поликлиники эндокринологии Института Колорадо ( 2004 г ) «быстрое понижение массы тела на исходном шаге диеты Аткинса подтверждено; оно обосновано, приемущественно, мобилизацией гликогена из депо и поболее резвым развитием чувства насыщения.. Нельзя исключить, что в неких случаях эта диета вправду оптимальна для понижения массы тела». Д.Г. Бессесен разъясняет резвое, но краткосрочное понижение веса ( массы ) тела умеренным ограничением калорийности рациона и завышенным выведением воды при расходовании припасов гликогена.

В крови несколько понижается концентрация атерогенных липидов, что можно разъяснить ограничением калорийности еды и похудением ( понижение массы тела фактически всегда улучшает липидный обмен ). Количество витаминов и минеральных веществ при вводной фазе диеты Аткинса может быть недостающим.

Низкоуглеводную диету Аткинса не так просто соблюдать долгое время. Напомним, что при всем этом из рациона исключают сахар, хлеб, картофель, каши, макароны и многие обычные для россиян продукты и блюда. Нужно отдать должное доктору Аткинсону, имевшему наибольший опыт применения низкоуглеводной диеты. Он пишет, что его диета противопоказана при некоторых заболеваниях, в том числе при проблемах с почками. Также беременным и кормящим. Аткинс пишет: «Прежде всего, вам необходимо посетить своего лечащего врача, пройти полный медицинский осмотр и сдать необходимые анализы… Я хочу, чтобы вы поняли: тщательный медосмотр до низкоуглеводной диеты Аткинса чрезвычайно важен…»

Итак, если в низкоуглеводной диете Певзнера количество углеводов в суточном рационе сокращают до 125 г, в диете Аткинса – до 20 г, в «кремлевской» диете предлагается сократить углеводы в суточном рационе до 40 г.

Напомним, что потребность взрослого человека в углеводах в значительной мере находится в зависимости от характера выполняемой работы и двигательной активности и составляет в среднем 400-500 г в сутки. Таким макаром, в «кремлевской» диете и в диете Аткинса количество углеводов в суточном рационе сокращается более чем в 10 и даже в 20 раз! Безразлично ли это для здоровья человека, для его обмена веществ? Полагаем, что нет.

Врачи-диетологи, использовавшие в своей практике низкоуглеводную диету Аткинса – наиболее «крутую» в отношении сокращения углеводов, отмечают побочные эффекты этой диеты, среди которых – запоры, связанные с недостатком в рационе клетчатки, неприятный запах изо рта, связанный с появлением повышенного количества кетоновых тел в крови. При более длительном применении диеты Аткинса возможно обострение таких недугов, как подагра ( из-за избытка мясных продуктов, богатых пуринами ), заболеваний сердечно-сосудистой системы ( из-за значительного количества насыщенных жиров в рационе ).

Можно согласиться с теми американскими диетологами, которые считают, что врач должен сообщить пациенту о возможных побочных эффектах диеты, а пациент письменно подтвердить согласие на лечение диетой с резко ограниченным количеством углеводов в рационе. А вообще длительное время диету Аткинса лучше не применять.

На наш взгляд, низкоуглеводные диеты, в том числе диета Аткинса и «кремлевская диета», имеют право на существование. Но не забывайте об односторонности этих низкоуглеводных диет. Когда человек начинает ограничивать себя в одних продуктах ( в этом случае содержащих углеводы ) и отдавать предпочтение другим ( богатым жирами и белками ), могут наступить неблагоприятные изменения в обмене веществ. Поэтому подобные диеты нельзя использовать постоянно, делать их основой питания. Но они вполне приемлемы на короткий срок.

Варианты диет с резким ограничением углеводов можно использовать для быстрого снижения веса по медицинским показаниям или в связи с жизненными обстоятельствами. Диетологи считают, что подобные низкоуглеводные диеты «подходят достаточно молодым и практически здоровым людям, которым надо быстро сбросить несколько лишних килограммов, например, до поездки в отпуск или после новогодних праздников и застолий». 1-2 недели такой диеты – вполне достаточный срок.

Кремлевская диета - компромиссная. В ней углеводов меньше, чем в низкоуглеводной диете Певзнера, но значительно больше ( в 2 раза! ), чем в диете Аткинса. До того как эта диета получит путевку в жизнь, в практику диетического врачевания, необходимо провести клинические исследования. Диетическое лечение должно проводиться только по назначению врача и под его постоянным наблюдением. До диетотерапии низкоуглеводными диетами, врач, имеющий сертификат диетолога и, что очень важно, соответствующий опыт, собирает анамнез, проводит тщательное клиническое обследование, лабораторные исследования ( общий анализ крови, биохимическое исследование крови – такие показатели как холестерин, триглицериды, мочевая кислота, сахар и др. и мочи, ЭКГ ).

Диеты с низким содержанием углеводов (безуглеводные или низкоуглеводные диеты) – не для всех. Независимо от того, как они называются – диета Аткинса, диета Певзнера или «кремлевская», они имеют показания и противопоказания. Лично мы бы рекомендовали всем, кто хочет сбросить вес с помощью данных низкоуглеводных диет, начать с консультации специалиста-диетолога.

Инф.missfit.ru

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

• Низкоуглеводные диеты ухудшают
• Новая модная диета: питаемся «по-первобытному»
• Диета с грейпфрутом
• Легендарная диета Ларисы Долиной
• Диета для поджелудочной железы
• Диета с высоким содержанием клетчатки
• Диета знаменитого Сильвестра
• Какая диета поможет предотвратить
• Ученые определили лучшую диету
• Овощная диета: как влезть в любимые