ИНГРЕДИЕНТЫ
соль – по вкусу
крахмал – 2 ст. л.
свежайший либо сушеный майоран – по вкусу
мука – 50 г
300 г вареного картофеля
50 г шпика
яичка – 2 шт
щепотка тертого мускатного орешка
150 г сушеного гороха
Метод Изготовления
Горох замочить на ночь, потом слить, залить 1,5 л свежей воды, поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить до мягкости гороха.
Картофель растереть, добавить яйца, половину крахмала, соль по вкусу и муку, как надо перемешать. Разделить полученное тесто на 8 частей, раскатать небольшие тонкие лепешки.
Шпик нарезать небольшими кубиками, обжарить на сковороде. На середину каждой картофельной лепешки положить 1–2 кусочка поджаренного шпика, сформовать клецки. Обвалять их в оставшемся крахмале, выложить в кастрюлю с горохом, проварить 5–8 мин. Заправить суп мускатным орехом и майораном по вкусу.
|