Таджин из курицы с имбирем и корицей.
Таджин из курицы с имбирем и корицей - рецепт.Ингредиенты
Куриные окорочка - 2 шт. Рис Кубань ТМ Мистраль- 2 пакетика Помидоры черри - 10 штук Чеснок - 2 зубчика Лук репчатый - 1 головка Лимон (а лучше лайм) - 1/4 шт. Сахар - по вкусу Масло оливковое - 3 ст. ложки Масло топленое - 2 ст. л. Имбирь молотый - по вкусу Корица молотая - 1/2 ч. л. Шафран - 1/2 ч. л. Кориандр молотый - 1/2 ч. л. Зелень: кинза, петрушка - по вкусу Как приготовить
1. Отвариваем рис согласно аннотации: Опускаем пакетики с рисом в кипящую воду не открывая его. Варим на слабом огне 25 минут.
2. Курицу режем на порционные куски, солим и перчим.
3. Обжариваем куски курицы на нагретом оливковом масле в сковороде (либо таджине) до золотистого цвета.
4. Чеснок и лук мелко порубите,
5. добавьте к курице и жарьте 5 минут.
6. Помидоры и лимон (без кожицы) нарежьте дольками и добавьте к курице. Тушите 5 минут, закрыв крышкой.
7. Посолите, поперчите и добавьте корицу с имбирем.
8. Влейте несколько ложек воды, так, чтоб покрыло только овощи, добавьте настой шафрана, т. е. смешайте его с водой, а позже влейте, малость сахара - по желанию, я добавляю от себя, не люблю кислый соус. Размешайте, полейте этим соусом курицу и тушите под крышкой 5 минут.
9. В приготовленный рис добавляем топленое масло, перемешиваем и выкладываем в подогретое блюдо. На рис кладем куски курицы, овощной соус, зелень и подаем к столу. Перед подачей можно посыпать лимоновой цедрой либо кедровыми орехами.
Таджин из курицы с имбирем и корицей.
Таджин из курицы с имбирем и корицей - рецепт.Ингредиенты