 Дорада, запеченная в фольге
Способ производства Дорада, запеченная в фольге
Спешу поделиться с вами рецептом производства дорады, запеченной в фольге. На вкус рыба выходит очень нежной и особой. Поверьте, более смачно приготовленной дорады вы и не ели. Тем более процесс ее производства очень прост.
Дорада – 300 гр
Корень имбиря – 5 см.
Соль
У меня свежая дорада и сначала я очищаю ее от чешуи. положить ее в полителеновые пакет, чтобы чешуя не разлеталась и начинаем скоблить ножем от хвоста к голове. После чего делаем разрез вдоль брюшка и вытаскиваем все внутренности. Позже отлично моем рыбку под холодной проточной водой.
На данный момент обсушиваем ее при помощи картонного полотенца и натираем хорошо солью снутри и снаружи. В таком состоянии оставить рыбку на 15 минут.
Теперь очищаем корень имбиря от кожуры. Проще всего это слеать обчной ложкой. Затем нарезаем его тонкими пластинками.
Ставим разогревать духовку до температуры 180 градусов.
Дораду сполосните от соли. Теперь фаршируем рыбу внутри и снаружи пластинками имбиря.
Гермитично оборачиваем дораду в фольгу и укладываем на противень. Отправляем запекаться в духовку минут на 30.
Готовой рыбке дать немного отдохнуть, а затем развернуть фольгу, переложить ее на сервировочное блюдо. Подавать такой шедевр можно вместе с белым вином.
— Имбирем рыбу можно только лишь нафаршировать изнутри, а вот сверху ее можно слегка смазать сметаной или майонезом.
— При желании перед подачей рыбу можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
— Рыбу можно и нее фаршировать имбирем, а просто запечь в фольге. Но тогда она не будет обладать таким шикарным ароматом.
|