Продукты:
1/2 стакана риса, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан апельсинного сока, по 3 чайные ложки мелко нарубленных лука и сельдерея, сахар, соль.
Рис отварить в 3 стаканах воды до полуготовности. Лук и сельдерей обжарить на сливочном масле. Как лук станет золотисто-желтым, добавить рис, соль, сахар и апельсиновый сок. Кипятить на медленном огне в течение 10 минут. Готовый рис можно посыпать тертой лимонной цедрой. Этот рис подать на гарнир к дичи или свинине.