На 8 порций: 2 ст л сладкого соуса чили 2 ст л сладкого соевого соуса (Conimex Ketjap Manis) 2 ч л тайландского рыбного соуса 1 большой красноватый перец чили, очищенный и размельченный цедра и сок 2х лаймов 2 ст л оливкового масла 250 г рисовой лапши 2 моркови, чистой 1 огурец, порезанный напополам и очищенный от семян 20 г свежайшей кинзы 20 г свежайшей мяты, веточки удалить 100 г зеленоватого лука, мелко порезанного
Как готовить
Этот невероятно простой салат - отличный гарнир. Если добавить в него кусочки копченой курицы или порезанного арахиса, он получится сытным основным блюдом.
1. Для заправки смешать сладкий соус чили, соевый соус и чили, сок и цедру лайма и масло. Отставить.
2. Положить лапшу в большую миску, залить кипятком и оставить на 4 минуты. Слить и промыть под холодной проточной водой.
3. Порезать морковь и огурец на длинные тонкие полоски. Сохранить несколько листиков кинзы и мяты, остальное нашинковать и перемешать с лапшой, зеленым луком и заправкой. Перемешать и подавать сразу.
На 8 порций: