Ингредиенты

• Для теста:
• Масло сливочное - 200 г.
• Сахар - 150 г.
• Соль - щепотка.
• Яичко - 1 шт.
• Ванильный сахар - 1 пакетик.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• Мука - 400 г.
• Для крема:
• Сливки 30% - 250 мл.
• Шоколад - 200 г.
• Сметана - 200 г.
• Сахар - 2 ст.л.
• Закрепитель для сливок — 1 пакетик.

Метод изготовления

• Шаг 1 Крем: Сливки подогреть, но не кипятить, растопить в их шоколад, остудить, добавить сметану, смешанную с сахаром, взбить все, добавив закрепитель.
• Шаг 2 Масло растереть с ахаром, добавить соль, яичко, ванильный сахар, муку с разрыхлителем и сметану. Стремительно замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.
• Шаг 3 Поделить на 6 частей, раскатать на подпыленой мукой поверхности либо через пленку, либо бумагу для выпечки. Сходу вырезаем по форме тортика.
• Шаг 4 Выпекаем в нагретой духовке при t 180° до светло-золотистого цвета. Остатки теста так же раскатываем и выпекаем, используем для крошки.
• Шаг 5 Коржики остудить и прослаиваем кремом не жалея, ставим в холодильник на несколько часов.
• Шаг 6 Готовый тортик украшаем по желанию: можно покрыть шоколадной глазурью, а можно посыпать кокосовой стружкой и сделать «следы» косолапого мишки из какао.