Ингредиенты

• Минтай (спинки) - 600 г.
• Свекла юная - 3 шт.
• Картофель - 3-4 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей (зелень) - 1 ст. л.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Кабачки - 1 шт.
• Лук зеленоватый - 30г.
• Лист лавровый - 1-2 шт.
• Соль - по вкусу.

Метод изготовления

• Шаг 1 Вымыть и очистить свеклу, порезать соломкой, положить, ее в кипящий рыбный бульон, добавить нарезанную соломкой морковь, и варить при слабеньком кипении 10 - 15 минут.
• Шаг 2 Потом положить нарезанные и ошпаренные листья свеклы, очищенные и нарезанные кабачки, помидоры и картофель, лук, зелень сельдерея, лавровый лист, соль и варить до готовности.
• Шаг 3 В порционные тарелки положить куски вареной рыбы, налить борщ, заправить сметаной.